茶之制 茶的分类与品质，根本上由制法决定。本模块从六大茶类总览入手，逐步展开各茶类与各产茶国的具体工艺。 本章篇目 01 中国六大茶类总览 绿、白、黄、青（乌龙）、红、黑——中国茶的分类，根本不在颜色或产地，而在制法，核心是氧化的"程度"与"方式"。一张氧化光谱，看懂六大类的来龙去脉。 8 分钟 氧化光谱工艺对比 阅读 → 计划中 各茶类代表品类工艺（工夫红茶 vs CTC、岩茶焙火等） 其他产茶国工艺：印度 CTC、日本蒸青、锡兰红茶等