“产地”不是标签上的地名，也不等于一个抽象的“风土故事”。本章从全球产区地图、中国四大茶区，以及印度、日本、斯里兰卡和肯尼亚的专篇出发，比较纬度、海拔、降水、季节、品种与采摘如何共同改变鲜叶原料的生长条件[1][2]。
阅读这些产区时，重点不在为国家或山场排出“最好”的名次，而在分清可比较的生态与生产条件。全球数据会受到统计年份、产品口径和贸易指标影响；地图与国家页面提供的是理解差异的入口，而不是实时排名表[3]。
本章篇目
01 阅读 → 02 阅读 → 03 阅读 → 04 阅读 → 05 阅读 → 06 阅读 →
全球产区地图
茶树并非到处都长。一条横跨亚、非的"茶带"，串起从中国、印度到肯尼亚、日本的主要产区。点开互动地图，看看每个产茶国的风土与代表茶。
中国四大茶区
中国茶区如何划分？江南、华南、西南、江北四大茶区各有什么气候、土壤、品种与代表名茶？
世界产区详解 · 印度茶
从英国殖民时期的阿萨姆荒野到全球红茶产量之冠，印度茶如何在三大风土区——阿萨姆低地、大吉岭喜马拉雅山麓、尼尔吉里西高止山——中孕育出浓强、清冽与圆润三种截然不同的性格？
世界产区详解 · 斯里兰卡
从殖民时期咖啡疫病到锡兰红茶帝国，斯里兰卡如何用海拔、季风与狮子标志，塑造出全球最具辨识度的红茶风味版图。
世界产区详解 · 日本茶
从遣唐使带回的茶种到现代蒸青绿茶体系，探索日本茶如何在“蒸青”与“覆下遮阴”两大技术轴上，构建出煎茶的清鲜、玉露的甘醇与抹茶的浓绿。
世界产区详解 · 肯尼亚茶
肯尼亚是全球最大的 CTC 红茶出口国，也是世界第二大茶叶出口国。赤道高原的紫外线、昼夜温差与全年可采的气候，如何塑造出“明亮、鲜爽、浓强”的肯尼亚红茶？
相关章节
编辑说明
后续将把“栽培”从产区介绍进一步落到茶园管理、树体生理、土壤与水分、采摘与机械化、病虫害管理和气候适应。关于可持续性的内容也会同时说明观察尺度与数据来源：茶园层面的实践、供应链要求与行业政策不能混为一谈。
参考文献
- 王镇恒、王广智 主编.《中国茶树栽培学》. 上海科学技术出版社，2005. —— 茶树生态适宜性区划与栽培特征的权威教材。
- 陈宗懋 主编.《中国茶叶大辞典》. 中国轻工业出版社，2000. —— 全国茶区划分、气候土壤与代表茶类的基础参考。
- FAOSTAT. Tea Production and Trade Statistics 2023. https://www.fao.org/faostat/ —— 全球茶叶产量与贸易统计官方数据。